https://sumiya.shop-pro.jp/ 当店は、京都名店の逸品やオーストリアワイン、限定品や宿泊券等を取り扱っております。京都のお取り寄せ・オーストリアワインのお買い物なら、京都 湯の花温泉 「すみや亀峰菴」 直営セレクトショップ 柿の花。 ja Color Me Shop!pro https://sumiya.shop-pro.jp/?pid=191340521 大人気の“おうちご飯”。　 5月限定　各日2セットのみ。 蕎麦付の商品は、人気で数量限定の為、お早めのご注文をお願いします。 ※発送日は、 5月11日（月） 5月15日（金） 5月22日（金） 5月25日（月）です。 発送日は、上記の日にち限定です。購入数の下... 大人気の“おうちご飯”。　 5月限定　各日2セットのみ。 蕎麦付の商品は、人気で数量限定の為、お早めのご注文をお願いします。 ※発送日は、 5月11日（月） 5月15日（金） 5月22日（金） 5月25日（月）です。 発送日は、上記の日にち限定です。購入数の下の「発送日」の中からお選びください。 簡易包装でのお送りとなります。ギフト包装は致しかねます。 発送日が決まっているため、指定日をお選び出来ません。お選びいただいても無効となります。ご了承ください。 おうちで「すみや亀峰菴」のお料理をお取り寄せ！ 【セット内容】 ＜オーストリア最大のワイン産地ワインフィアテルのシュラッテンタールのワイナリー「Zull」の白ワイン＞ ・Zull：chardonnay Ried kalvarienberg /ツル：シャルドネ カルヴァリエンベルグ　1本( 720ml) ＜ミシュランの星★を持つ、銀座 蕎麦「流石」直伝、当菴 料理長が打つ手打ち十割そば＞ ・生そば　2袋（個包装） ・つゆ 賞味期限２日間（製造日含む）※到着日にお召し上がりください。 ＜京鴨ロースと柚子醤油のジュレ＞ ・京鴨ロース 180g 保存料等 無添加 賞味期限５日間（製造日含む） ・柚子醤油のジュレ 120g 賞味期限３０日間（製造日含む) ＜九条葱と丹波猪肉の山椒焼き＞ ・丹波産 猪肉　（バラ肉　160ｇ） ・京野菜 九条ねぎ ・粉山椒 ・すみや亀峰菴オリジナル タレ 保存料等 無添加 賞味期限３日間（製造日含む） ※銀行振込の場合、指定日３日前の昼１２時までにお振込みの確認が出来なければ、ご指定の曜日に発送できない場合がございます。 ※一部離島について、お取り扱い出来ない場合がございます。お問い合わせください。 ※この商品はクール便で発送いたします。 (地域により翌日の午前中指定が出来ない場合がございます。ご了承ください。） ※商品画像は、イメージです。 ]]> 2026-04-07T13:36:38+09:00 「すみや亀峰菴」直営オンラインショップ 柿の花 https://sumiya.shop-pro.jp/?pid=190977554 品種：シャルドネ 白ワイン　辛口 木の香りがほのかに漂うエレガントなシャルドネ 複雑さがありながらもクールな起源を感じさせます。 品種：シャルドネ 白ワイン　辛口 木の香りがほのかに漂うエレガントなシャルドネ 複雑さがありながらもクールな起源を感じさせます。 ]]> 2026-03-22T14:45:28+09:00 「すみや亀峰菴」直営オンラインショップ 柿の花 https://sumiya.shop-pro.jp/?pid=188658060 品種：ピノ・ブラン 白ワイン 辛口 アルコール度数：13.3% 樹齢40年の葡萄は手作業で収穫され、酸化を避けるため空気圧プレス機でゆっくりと丁寧にプレス。発酵は自然発酵にて使用済みの樽で行われ、マロラクティク発酵、その後、スチールタンクに6ヶ月間保管、ノンフ... 2025-09-26T21:26:21+09:00 「すみや亀峰菴」直営オンラインショップ 柿の花 https://sumiya.shop-pro.jp/?pid=188658031 品種：ソーヴィニエ・グリ、ブロンナー 白ワイン 辛口 アルコール度数：12.5% ソーヴィニエ・グリとブロンナーは、果皮を剥いた状態で1ヶ月熟成。最終仕上げはオーク樽で行います。約1年と半年の間、フルリースで熟成させ、その後、ファインリースで熟成させます。 Ar... 2025-09-26T21:15:57+09:00 「すみや亀峰菴」直営オンラインショップ 柿の花 https://sumiya.shop-pro.jp/?pid=188652683 品種：ツヴァイゲルト ロゼワイン 辛口 アルコール度数：12% 繊細なサーモンピンク、かすみがかった色合い。ブリオッシュのようなイースト香と、赤いベリー類、サクランボの果実味。スパイシーで活き活きとした酸が通っており、非常に軽い味わいであるものの、ミネラリ... 2025-09-26T16:16:00+09:00 「すみや亀峰菴」直営オンラインショップ 柿の花 https://sumiya.shop-pro.jp/?pid=188348084 「はんなり」とは、上品さと気品さを兼ね備えた、明るく華やかな意味のこと。 手馴染みの良い、八角型のお箸。 はんなり華やかな、器や食卓に合わせたテーブルコーディネートや家族での使い分けにも便利です。 軽さと箸先の細さが特徴の竹の箸は、しなりがあって丈... ]]> 2025-09-08T16:00:22+09:00 「すみや亀峰菴」直営オンラインショップ 柿の花 https://sumiya.shop-pro.jp/?pid=188348077 「はんなり」とは、上品さと気品さを兼ね備えた、明るく華やかな意味のこと。 手馴染みの良い、八角型のお箸。 はんなり華やかな、器や食卓に合わせたテーブルコーディネートや家族での使い分けにも便利です。 軽さと箸先の細さが特徴の竹の箸は、しなりがあって丈... 「はんなり」とは、上品さと気品さを兼ね備えた、明るく華やかな意味のこと。 手馴染みの良い、八角型のお箸。 はんなり華やかな、器や食卓に合わせたテーブルコーディネートや家族での使い分けにも便利です。 軽さと箸先の細さが特徴の竹の箸は、しなりがあって丈夫な竹の特徴を活かし先端を細い仕上がり。 細い箸先はつまみ易く、なめらかな口当たりで食事がより美味しく感じられます。 ■サイズ／長さ23cm ■材質／仕上げ 孟宗竹／ウレタン塗装 ※天然素材の為、一つ一つ風合いが異なります。写真の物とイメージが異なる場合もございます。 ※電子レンジや食器洗浄機でのご使用はお控えください。 ]]> 2025-09-08T15:59:56+09:00 「すみや亀峰菴」直営オンラインショップ 柿の花 https://sumiya.shop-pro.jp/?pid=188256413 -----ホイリゲ２０２５　予約受付開始しました！----- 11月11日解禁！毎年人気のオーストリアワインの新酒です。 ※発送は、11月11日以降となります。 2017年〜　ＢＩＯ認定　ユーロリーフ取得！ 2018年〜　さらに　「Ｄemterデメター」　認定取得！ ... -----ホイリゲ２０２５　予約受付開始しました！----- 11月11日解禁！毎年人気のオーストリアワインの新酒です。 ※発送は、11月11日以降となります。 2017年〜　ＢＩＯ認定　ユーロリーフ取得！ 2018年〜　さらに　「Ｄemterデメター」　認定取得！
今年も登場！！フルーティーな赤ワイン、ホイリゲ Zahel “Heuriger” 2025 Rotburger (ツァーヘル “ホイリガー” 2025 ロートブルガー（ツヴァイゲルト）) 11度目のツァーヘル 赤のホイリゲです。凝縮感のあるチェリーや、ベリー系のアロマに果実味。 柔らかく、滑らかなタンニンのフルーティーで溌剌とした味わい。 新酒の魅力いっぱいの赤ワインです！ １１月は新酒（ヌーヴォー）の季節です。その年に収穫されたブドウを使い、少ない期間の熟成を経て世に出るヌーヴォーは、澄んだ色、新鮮な香り、 若々しい味わいが特徴的です。 ヌーヴォーといえば、フランスのボージョレヌーヴォーが余りにも有名ですが、当菴では今年も、オーストリアのヌーヴォー「ホイリゲ」をご用意いたします。
解禁日を祝うのはもちろん、クリスマスや、贈り物にも最適のワインです。 色・味わい： 赤の辛口。濃いチェリーとベリー系のアロマに果実味、やわらかくフルーティーで生き生きしたワイン。和食に合わすなら、焼魚は照り焼きに。 天つゆでいただく天ぷらとも好相性。 ワイナリー： 「zahel ツァーヘル」はホイリゲの故郷マウワー村にあり、1930年以降ホイリゲ（居酒屋）を営み、ホイリゲ（新酒）を造ってきた歴史あるワイナリーです。 使用ブドウ： オーストリアを代表する黒葡萄の１つ「ロートブルガー（ツヴァイゲルト）」100%です。 「ホイリゲ」とは… ホイリゲという言葉には2つの意味があります。1つはその年に収穫してできたワインのことで、聖マーティンの日（11月11日）に解禁され、その日から 1年間ホイリゲとして飲まれます。もう一つはそのホイリゲを出す居酒屋のことを指すのです。 ★☆★☆好評の白ワインはこちら★☆★☆ ------2025 年ヴィンテージ情報------ 〈ゲミシュター・サッツ〉 ホイリゲ用のゲミシュター・サッツの収穫は9月10日頃に始まる見込みです。 ブドウはとても健全で、香りは素晴らしく、味わいも見事で、見た目も美しい状態です。酸も心地よく、糖度は理想的なレベルに達しています。さらに、まだまだ晴れの日が続きそうです。 〈ロートブルガー〉 こちらも9月10日頃に収穫が始まる予定です。 ほとんどの果粒が色づいており、ブドウは非常に健全で見た目も美しい状態です。糖度はまだ理想的なレベルには少し届きませんが、着実に上昇しています。今のところ天候も完璧です。 ブドウの味わいはフレッシュで、甘さが増してきていますが、まだやや酸が高い状態です。今年は熟したタンニンのある、エレガントでフレッシュなホイリゲになると期待しています。 〈2025年の生育シーズン〉 長く、そして何よりも冷涼な冬がブドウの樹に十分な休眠期間を与えました。これは常にブドウの健全な生育に良い事です。 萌芽は順調に進み、ブドウの樹は急速に成長しました。春は雨の日が多く、穏やかな日と暖かい日が交互に訪れる理想的な天候で、ブドウにとって完璧な条件となりました。5月中旬のアイス・セインツ（寒の戻り）の頃には再び気温が下がり、結実が少し遅れましたが、これも好都合でした。 恵みの雨と穏やかな気候のおかげでブドウ樹は十分な水分を蓄え、見事な開花を迎えることができました。開花自体もスムーズで、あっという間に問題なく進んだ様子を見るのは素晴らしい光景でした。 その後の夏も理想的で、日中は暖かく、夜は涼しく、適度な降雨でブドウは常に最適な状態を維持しました。 このような条件から、冷涼でフルーティーなアロマ、軽やかで飲みやすい構造、そして生き生きとした爽やかな酸を備えた、非常に期待の持てるヴィンテージになると予想しています。今年のワインは素晴らしい仕上がりになるでしょう。グラスに注ぎ、その味を確かめるのが待ちきれません。 2024年が難しかった年だっただけに、2025年はまさに私たちが願っていた通りの展開で、心からうれしく思っています。 9月中旬には収穫を開始する予定で、8月末現在の今はスパークリングワインやペットナット用のブドウの収穫はすでに始まっています。 ※翻訳 村田久美子氏 2025年の出来が楽しみですね！ ------------------------------------------------------------------------------- 　　　オーストリアワイン紹介ページへ ※未成年者への酒類販売はお断りしております。 ※ラベルデザインは変更になる可能性があります。 ※発送は、１１月１１日以降となります。 ]]> 2025-09-03T14:30:22+09:00 「すみや亀峰菴」直営オンラインショップ 柿の花 https://sumiya.shop-pro.jp/?pid=188197807 身体に合わせて形を変えてくれるからどんな姿勢にも対応してくれます。 当菴の客室にも使用しており、大変人気商品です。 内蔵されたクッション素材がおしりにフィットして安定し足を投げ出して座っても、膝に負担が掛からず楽な姿勢が保てます。 膝が痛い方にオスス... ※ご注文をいただきましてから、1〜2週間程お時間を頂戴する場合がございます。 ※同梱不可のお品の為、他のお品とご注文頂いた場合 送料別計算となります。 料金は ご注文いただいてから訂正させていただきますので、ご了承くださいませ。 ]]> 2025-08-29T15:57:01+09:00 「すみや亀峰菴」直営オンラインショップ 柿の花 https://sumiya.shop-pro.jp/?pid=187363714 品種：リースリング、グリューナー・フェルトリーナー、ヴァイスブルグンダー、ゲルバームスカテラー、ドナウリースリング 白ワイン 辛口 アルコール度数：11.6% 原成岩（片麻岩の類縁石である Gfohler Gneiss）土壌。全ての品種の葡萄は一緒に手摘みで収穫され、除梗... 2025-06-29T15:35:20+09:00 「すみや亀峰菴」直営オンラインショップ 柿の花 https://sumiya.shop-pro.jp/?pid=187363441 品種：ツヴァイゲルト70%、ピノ・ノワール15%、サンクト・ラウレント15% ロゼスパークリングワイン 辛口 アルコール度数：12% 葡萄は厳選して手摘みにて収穫。優しく圧搾、自然発酵、大樽にて熟成。瓶詰めし二次発酵、24ヶ月熟成。ドサージュは甘口ワインを使用。 2025-06-29T14:52:41+09:00 「すみや亀峰菴」直営オンラインショップ 柿の花 https://sumiya.shop-pro.jp/?pid=187363420 品種：グリューナー・フェルトリーナー、ヴァイスブルグンダー、シャルドネ 白スパークリングワイン 辛口 アルコール度数：12% 葡萄は厳選して手摘みにて収穫。優しく圧搾、自然発酵、大樽にて熟成。瓶詰めし二次発酵、36ヶ月熟成。ドサージュは甘口ワインを使用。 2025-06-29T14:50:38+09:00 「すみや亀峰菴」直営オンラインショップ 柿の花 https://sumiya.shop-pro.jp/?pid=187236553 品種：ブロンナー、ソーヴィニエ・グリ、ピノ・ブラン 白ワイン 辛口 アルコール度数：12.4% 樹齢4〜20年、アルテ・リーデ、シュタイン・リーデ、アイヒホルツ畑。細かなシルトのローム、もろい砂利、腐葉土。風化した物質の堆積物。全ての土壌に火山の影響があります... 2025-06-22T20:25:01+09:00 「すみや亀峰菴」直営オンラインショップ 柿の花 https://sumiya.shop-pro.jp/?pid=186899111 品種：サンクト・ラウレント50%、ロートブルガー20%、カベルネ・ソーヴィニヨン20%、メルロー10% 赤ワイン 辛口 アルコール度数：13.5% 土壌は砂質のローム土壌とドロマイトのライムストーン。マウラーベルグのリード セッツェンとライテン。手摘みにて収穫。2週間スキ... 2025-06-01T16:47:06+09:00 「すみや亀峰菴」直営オンラインショップ 柿の花 https://sumiya.shop-pro.jp/?pid=186896690 品種：ブラウフレンキッシュ 赤ワイン 辛口 アルコール度数：12.3% ホッホエッカーは、ホリチョンで最も古い畑の1つです。その岩が無く、硬い、ローム基層には、伝統的なブラウフレンキッシュの特徴を表現できる鉄分が多く点在しています。樹齢30年から40年のブドウの... 2025-06-01T14:32:09+09:00 「すみや亀峰菴」直営オンラインショップ 柿の花