Brundlmayer(ブリュンデルマイヤー) リースリング

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Brundlmayer(ブリュンデルマイヤー) リースリング

きれのある酸とミネラリティー豊富なワイン。生の白身魚にぴったりです。

3,300円(税込)

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商品説明 Product Description

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『ブリュンデルマイヤー リースリング』 (辛口白)
 
     葡萄品種:グリューナーフェルトーナー 100%
     アルコール度:12.2%
     酸度:8.6g/L
     残糖度:4.4g/L
     内容量:750ml


『Brundlmayer Riesling』
このワインは、ステンレススティールタンクで15℃から20℃で醗酵後、大樽で一部澱引きし、翌春まで澱と供に一定期間寝かせます。
異なる畑からの比較的樹齢の若い葡萄の樹から収穫した葡萄をブレンドしたワインで、石の多い土壌の畑から収穫した葡萄はワインに果実味とミネラル感、長期熟成のポテンシャルを与えます。一方、肥沃な黄土質の層の土壌の畑から採れた葡萄はワインを早い時期に熟成させ、若々しさを味わいに与えます。これら2つのキャラクターのコンビネーションにより、このリースリングのワインはフィネスと活力を味わいに得ます。
グリーンがかった淡いレモンイエロー。エルダーフラワーや、核果系果物や白胡椒などの爽やかな香り。アタックは爽やかで微かに発泡が感じられ辛口にしてほんのりと甘さが残り、固い白桃などの果実本来の自然な甘さ、澄み切った純粋さで満ち溢れる。非常にクリアで活き活きとしており、アロマがキビキビした酸のストラクチャーに対してくっきりと浮かび上がるよう。チャーミングだが、味わうほどにそのポテンシャルの高さが実感できる完璧にバランスの取れた構成の辛口白ワインです。長期熟成の可能性を味わいに見せます。


【BRÜNDLMAYER ワイナリー紹介】

『ワインプロフェッサー』の異名を取り、研究熱心な事で知られる ヴィリー・ブリュンデルマイヤーは、若い頃フランスで修行を重ね、最新の醸造技術を学びました。収得した剪定法やリラ方式(オーストリアでは初めての方法、一本の葡萄樹をY字型に上方に伸ばす事で光と空気の通りをよくし高品質の葡萄を育てる)と呼ばれる葡萄栽培法、無農薬栽培を実践。セラーでは制限的な醸造を行ない最近の傾向としては、ボディのしっかりとした凝縮感のあるワインを造りだしています。近代的な設備を駆使して、洗練された味わいのあるワインを生み出していますが、ヴィリー・ブリュンデルマイヤーが目指しているのは研き抜かれたハイテクワインの生産ではありません。葡萄畑とセラーにおける妥協のない品質追求により、世界で競争可能なトップクオリティーのワインを生産することが可能であることを証明し、今ではあらゆる面においてオーストリアのワインシーンにおけるリーダー的存在になっています。


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